| 这个季节的南瓜最好吃，粉粉的，而且很甜。不管做什么都可以，今天看到君之发的南瓜挞，可想而知南瓜是多么应景儿。从同事那切了一点南瓜，一半做了馒头，一半做了今天的汤圆。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜200g，红豆馅180g，糯米粉150g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜切片，放入盘中，然后入锅蒸熟。 |
 | 2.蒸熟的南瓜，南瓜很容易熟。 |
 | 3.准备糯米粉。吃多少准备多少。 |
 | 4.适量的加入南瓜，不要加水。觉得干就加入南瓜。 |
 | 5.揉成团。软硬合适。 |
 | 6.捏去少部分。揉圆，凹进去。 |
 | 7.包入红豆馅，红豆先是自制的，方子参照我《老婆饼》 |
 | 8.揉圆。 |
 | 9.依次做好，所有的汤圆。 |
 | 10.汤圆沸水入锅。 |
 | 11.待汤圆漂浮等一分钟即可。 |
 | 12.自制的红豆馅没那么油腻。 |
【南瓜红豆汤圆做法小贴士】
| TIPS 南瓜蒸熟趁热加入糯米粉中。用筷子搅拌，以免烫手。 汤圆是沸水入锅的。小时候在家做过几次冷水入锅的，被我妈说了好几回。 南瓜选老的。老南瓜比较甜。 |
