| 还剩有一些南瓜泥，所以，继续南瓜包子，这次是名副其实的南瓜包子咯。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉250g |
| 【辅料】南瓜泥125g，糖20g，盐3g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去掉表皮切块隔水蒸熟并压成泥，放凉后，将南瓜泥倒入面包机里； |
 | 2.放入20G糖，倒入250G低粉，加入盐与酵母，启动面包机，待面包机搅拌成面粉团； |
 | 3.移至大碗里，盖上保鲜纸，放入温度大概28-30度的环境中进行第一次发酵 |
 | 4.面团膨胀为原来的两倍大； |
 | 5.而且面团里面是蜂窝状，表示第一次发酵完成； |
 | 6.取出面团，再揉成光滑的面团，分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟； |
 | 7.然后再搓圆 |
 | 8.用刮板随着面团旋转切上五刀； |
 | 9.然后用取适当长度的太子参或党参插在包子上，当作为南瓜的梗； |
 | 10.放上蒸笼或蒸架上，盖上盖子，醒发30分钟； |
 | 11.30分钟后，生坯用手拿起来，有种很轻的感觉，就OK； |
 | 12.冷水下锅，大火煮沸后，转慢火蒸20分钟，熄火3分钟后，取出； |
 | 13.移至网架上放凉或趁热吃即可。 |
【南瓜包子做法小贴士】
| 1.蒸包子，注意的要冷水下锅，蒸好不要第一时间打开盖，要等2-3分钟才好。 2.不管是面包还是蒸包子，发酵得到位是很重要的，这个熟能生巧，做得多，就会掌握得好啦。 |
