| 挂面看起来普普通通的食材稍加改变就会呈现不一样的效果，搭配鸡蛋做成鸟巢的形状，制作简单，成品鲜美可口，诱人食欲！ |
【食材与调料】
【主料】挂面100克 |
| 【辅料】香葱适量，鸡蛋4个，烤肉酱30克 |
【制作步骤】
 | 1.香葱切碎，其他食材备用。（酱料根据个人喜好也可以替换成其他类的哦） |
 | 2.把挂面放入开水锅里煮至7分熟。 |
 | 3.捞出过下凉水。 |
 | 4.面条沥干水分倒入盆中，挤入烤肉酱，搅拌均匀。（酱料已含有盐，无需再加盐，避免过咸） |
 | 5.4个鸡蛋清打入盆中，把蛋黄先留在蛋壳里。 |
 | 6.面条与鸡蛋清搅拌均匀，不粘锅里倒入少量食用油，用筷子把面条围成环形摆放好。 |
 | 7.放在火上开小火。（一定要小火哦，避免火大煎糊） |
 | 8.盖上锅盖，开始煎制。 |
 | 9.一分钟后倒入鸡蛋黄，盖上锅盖继续煎。 |
 | 10.观察蛋黄约4—5分钟后颜色变淡就熟了，周围刷上辣椒酱，撒上香葱，关火焖一两分钟即可。（如果想吃糖心鸡蛋就减少点时间） |
 | 11.成品图。 |
 | 12.香辣美味！ |
 | 13.诱人的鸟巢鸡蛋饼。 |
【鸟巢鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士圆面条扁面条均可，煮至7分熟就可以开始煎了。根据自家酱料的咸度在调制面条的时候酌情添加盐，有的酱料很咸就无需再加入盐了。煎的时候一定一定要用小火哦，避免煎糊。 |
