| 营养价值1、石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；2、鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。食用功效石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。 |
【食材与调料】
【主料】石斑鱼2条 |
| 【辅料】生姜，东归，枸杞 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料 |
 | 2.鱼洗净，劈断 |
 | 3.热油锅，放入姜片 |
 | 4.慢慢滑入鱼，略煎20秒后，轻轻晃动锅子，防止沾底，大约一面煎1分钟左右 |
 | 5.这时候转大火，缓慢的倒入水（我用的凉水下锅）建议水位不要太多，因为鱼肉很容易熟的。放入备好的东归、枸杞。 |
 | 6.盖上锅盖炖致汤浓变白即可，（因儿子要求途中还加入了几块小豆腐块）， |
 | 7.香浓鲜美~~鱼汤要一次性趁热喝完哦~ |
【奶白色鱼汤做法小贴士】
| 小贴士记住锅要用铁锅，油不可过多，鱼不过煎过久，否则汤就变不成很浓的奶白色 |
