| 最近超迷韩国的综艺《白钟元的三大天王》，有一期是的主持人白钟元去往各个地区品尝炸猪排，当时在屏幕面前把我馋的哟，那口水...So，这次回来特地自己做了大猪排，个人不是很喜欢炸的食物，不仅费油，而且后期处理油也麻烦，所以将炸换成了烤，酥脆的外皮配着里面嫩嫩的肉，一点儿番茄酱，超美味！ |
【食材与调料】
【主料】里脊肉500g，鸡蛋1个，面包糠50g，面粉20g |
| 【辅料】食盐5g，黑胡椒3g，料酒2ml |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉用淡盐水或者淘米水浸泡30分钟。 |
 | 2.撕去肉表面的筋膜，切成大小均匀的块儿。 |
 | 3.用刀背或者专用的锤子砸一砸，成肉排状。 |
 | 4.放入料酒、食盐和黑胡椒。 |
 | 5.搅拌均匀后腌制至少两个小时。 |
 | 6.腌好的猪排在面粉里滚一圈儿。 |
 | 7.在放到蛋液里滚一圈儿。 |
 | 8.接着放到面包糠中。 |
 | 9.将其均匀的裹满面包糠，用手压实面包糠。（压实面包糠是为了这样可以粘更多的面包糠。） |
 | 10.做好所有的猪排。 |
 | 11.预热烤箱，上下火190度，25分钟即可 |
 | 12.烤好以后。 |
 | 13.切小块儿~ |
 | 14.挤点儿番茄酱~ |
 | 15.滋味更棒~ |
【免炸猪排做法小贴士】
| 小贴士1.烤箱设置仅供参考。 2.如果要油炸的话，可以选择粗面包糠，炸出来脆脆的口感更棒~ |
