| 我哥经常去钓鱼，每次钓回小鲫鱼时便会给我许多，我就会把它做成酥鱼，能够连鱼肉带骨头都能吃，既美味又补钙。不过收拾鱼可真是不小的活呢，还好不用去鱼鳞。做完后给爸妈和哥送去些，大家都说味道不错，这做酥鱼可有成了我的专属任务了，呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼2000g |
| 【辅料】大葱2棵，姜适量，陈醋350ml，老抽350ml，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料鲫鱼、葱姜、老抽、陈醋。 |
 | 2.洗好的鲫鱼。 |
 | 3.葱切段、姜切块。 |
 | 4.将鱼码放一层，放入部分葱姜。 |
 | 5.倒入部分老抽、陈醋，撒上一些白糖。 |
 | 6.因鱼多，照4、5一共码放三层。 |
 | 7.码放完，中火蒸制40分钟。 |
 | 8.出锅，装盘，美味酥鱼完成了。 |
【秘制酥鱼做法小贴士】
| 1、鱼鳞可不用刮，酥制后都可以吃的。 2、每码一层料撒上的要均匀，可以更好入味。 |
