| 牛肉脂肪含量低 ，抗衰老、增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血，这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉1000g |
| 【辅料】葱适量，盐5小勺，酱油50g，甜面酱100g，桂皮1片，八角2个，香叶4片，高良姜1根，草蔻2个，红辣椒适量，丁香适量，啤酒250ml，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净， |
 | 2.分割成若干块，大小随意 |
 | 3.焯血水，锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮开后继续煮4-5分钟，将牛肉捞起，水倒掉不用 |
 | 4.锅洗净后，锅中放入适量的水，加入准备好的辅料，酱油的量很重要，看起来要深但是不能不透，待水烧开后加入几勺甜面酱味道会很好，如果不用甜面酱可以加入少量的糖。不要将盐一次性放入锅中。 |
 | 5.将汤汁搅拌均匀后把牛肉放入锅中再烧开后调小火，再稍稍放一点点盐后煮25分钟，将半瓶左右的啤酒倒入锅中，也可以用整棵的山楂代替。 |
 | 6.再煮至20分钟左右即可关火，煮熟的时间根据肉块的大小自行掌握。先不要着急出锅，拿铁钎子在牛肉上扎些小洞使他更好入味，冷却入味切盘就好了。 |
【秘制酱牛肉做法小贴士】
| 白糖可代替甜面酱。山楂可代替啤酒，但是一定要放才能松软。横切牛羊竖切猪，切片也是一门学问哦 |
