| 【秘制红烧孜然羊排】有一个无羊肉不欢的老婆就必须会做一手好羊肉，奈何她还要减肥！所以自制这道秘制红烧孜然羊排，简单易学，不仅将羊排与孜然那独特的美妙味道发挥的淋漓尽致，同时还能保证老婆小口小口吃不胖，牛掰的厨子都是被老婆逼出来的啊！ |
【食材与调料】
【主料】羊寸排500g，尖椒1个 |
| 【辅料】精盐适量，绵白糖3勺，鸡精1勺，酱油适量，料酒3勺，孜然粉3勺，辣椒粉适量，花椒粉适量，黑胡椒粉适量，大料2块，花椒适量，姜片2片，蒜片5片 |
【制作步骤】
 | 1.羊排用花椒粉和黑胡椒腌制20分钟 |
 | 2.焯水，滤掉杂质 |
 | 3.连肉带汤倒入高压锅，假如八角大料和姜片 |
 | 4.压制好盛出备用 |
 | 5.利用这段时间把洋葱和尖椒切成大一点的块 |
 | 6.锅内放油，把压好的羊排煎一下，去除油脂，同时能让表皮酥脆 |
 | 7.外表焦黄即可出锅备用 |
 | 8.锅内重新倒油，放入洋葱和尖椒炝锅 |
 | 9.煸出香味即可倒入羊排，继续翻炒 |
 | 10.依个人口味放入蒜片，酱油，料酒，孜然粉和辣椒粉 |
 | 11.翻炒至调料包裹所有食材就完成啦 |
【秘制红烧孜然羊排做法小贴士】
| 小贴士红烧孜然羊肉完成！外酥内软，香到没朋友~ 美食烹饪视频地址猛戳：http://www.bilibili.com/video/av4667559/ 小提示： 1.不想用高压锅或者懒得用高压锅的小伙伴可以用羊肉片做这道菜，一样好吃 2.孜然和羊肉是绝配，但是不要放的太多抢走羊肉本身的鲜味 3.煮羊肉的汤千万不要浪费，炖菜、煮面，味道一级棒 |
