| 舌尖2的播出，让红烧肉又风光了一回，相信每个人都有一个红烧肉情结，无论是普通老百姓的餐桌，还是酒店里都是很受欢迎的一道肉菜，它肥而不腻，入口酥软，色泽红亮诱人！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉700g |
| 【辅料】油适量，姜片适量，秘制红烧汁适量，水适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料 |
 | 2.五花肉洗净，冷水放入锅中，加入姜片，水烧开后放适量黄酒，煮三分钟，捞出洗净浮沫 |
 | 3.五花肉切方块 |
 | 4.炒锅烧热放油，下入姜片爆香 |
 | 5.放入五花肉，煸炒至五花肉边缘焦黄 |
 | 6.兑入没过五花肉的开水 |
 | 7.放入秘制红烧汁，煮开 |
 | 8.转小火45分钟 |
 | 9.汤汁剩下三分之一时，大火收汁 |
 | 10.收到自己想要的程度 |
 | 11.盛出即可享用了 |
【秘制红烧肉做法小贴士】
| 小贴士这个红烧肉没有放盐和其他的香料，只要适量红烧汁即可。 |
