| 粉丝焯水，过凉水；锅中加油，滑炒肉末，加入香菇丁、姜丝、蒜；肉末熟后加入豆瓣酱，翻炒，加入粉丝，放入酱油，砂糖；出锅后加入少许葱花即可。 |
【食材与调料】
【主料】粉丝200g |
| 【辅料】葱花适量，姜丝适量，蒜适量，酱油0适量，砂糖0适量，盐0适量，豆瓣酱0适量，色拉油0 |
【制作步骤】
| 1.1.干粉丝放锅里 用凉水泡后煮开至软 | 2.2.过凉水 | 3.2.将蒜，香菇，姜切好 | 4.3.锅里放油，滑炒肉末 | 5.4.将切好后的香菇，蒜，姜放入翻炒 | 6.5.再加入豆瓣酱翻炒 | 7.6.翻炒几下后，将泡好的粉丝放入锅中，用筷子搅拌 | 8.7.倒入酱油，继续搅拌 撒上白糖，搅拌后就可出锅 | 9.8.最后再撒上葱花 味道更好嗷 |
【蚂蚁上树做法小贴士】
| 小贴士1、 粉丝要用冷水泡软，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。 2、 放粉丝的时候用铲子放粉丝，均匀沾上水为好，不要把粉丝放在肉末底下，锅底铺上肉末不会在烧制过程中让粉丝糊锅嗷。 |
