| 这次的做法与上次完美司康基本上差不多，有些地方稍作改动而已，分量比例以及烤制时间没怎么变。变化之处就是加入了蔓越莓，所以酪乳分量略增加了少许。这个司康的方子与别的不一样之处是没放水，只放入buttermilk“酪乳”，所以烤出来效果特别好，很松软。 |
【食材与调料】
【主料】自发粉450g，酪乳390ml，牛油50g |
| 【辅料】蔓越莓适量，细砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：自发粉、蔓越莓、牛油、酪乳。 |
 | 2.自发粉用过筛到盆里。 |
 | 3.加入2茶匙砂糖，搅拌均匀。 |
 | 4.将牛油切成小块，加入到自发粉内。 |
 | 5.用手揉搓均匀。 |
 | 6.倒入buttermilk“酪乳” |
 | 7.用木勺子划拨均匀。 |
 | 8.加入适量蔓越莓。 |
 | 9.用木勺子继续划拨均匀。 |
 | 10.将面团放到案板上，用模具压出圆形司康。 |
 | 11.预热烤箱220度，将烤盘入烤箱。 |
 | 12.烤十二分钟，表面转金黄色即可。 |
【蔓越莓司康做法小贴士】
| 小贴士1、和面的时候记得不要揉搓，划拨即可。2、可按个人口味添加覆盆子之类干果风味更佳，此次我放了蔓越莓。 |
