| 做面包，其实有很大的乐趣，看着面粉逐渐成型，面团慢慢变得光滑，然后随着时间一点点发酵，等到最后烘烤完毕，看着热气腾腾的面包出炉，心里泛着满满的喜悦，这就是幸福。 有时，会按照自己的口味喜好加一些馅料，像是蜜豆或是蔓越莓，这些都是家里常备的。时间充裕就自己整形来烤，怕麻烦就直接扔面包机里做一键成型。。。总之，早餐桌上能吃到自己亲手制作的面包，连带着一整天的心情都是美美的~~材料：面团：高筋面粉300g，即发酵母4g，细砂糖48g，盐4g，蛋液45g，蛋黄15g，牛奶149g，黄油45g馅料：奶油奶酪100g，糖粉40g，酒渍蔓越莓30g |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，即发酵母4g，细砂糖48g，盐4g，蛋液45g，蛋黄15g，牛奶149g，黄油45g |
| 【辅料】奶油奶酪100g，糖粉40g，酒渍蔓越莓30g |
【制作步骤】
 | 1.将奶油奶酪在室温下软化 |
 | 2.用电动打蛋器搅打均匀，呈细腻光滑的状态 |
 | 3.加入糖粉 |
 | 4.搅匀 |
 | 5.加入酒渍蔓越莓 |
 | 6.继续搅打均匀即成蔓越莓奶酪馅 |
 | 7.将面团材料中除黄油外的其他所有原料放入面包桶中 |
 | 8.置入面包机中固定好，启动和面程序，25分钟后可以拉出稍厚的膜 |
 | 9.加入黄油 |
 | 10.继续和面程序，25分钟后可拉出薄膜，中止程序 |
 | 11.在内桶上盖湿布进行基础发酵 |
 | 12.发酵至约2倍大小；用蘸了面粉的手指在中间戳洞，洞口不缩不塌就是发酵好了 |
 | 13.将面团取出放在案板上，排气后分层四份，滚圆松弛10分钟 |
 | 14.将松弛好的面团擀开，翻面后在中间抹一层蔓越莓奶酪馅 |
 | 15.将面片在两侧1/4处向内对折，捏紧接口后稍微擀开，压薄短底边 |
 | 16.在中间抹一层馅料 |
 | 17.自上而下卷起，捏紧收口 |
 | 18.将整形好的面团放入面包桶中，启动发酵•烘烤程序 |
 | 19.发酵完毕程序自动进入烘烤阶段 |
 | 20.待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可 |
【蔓越莓奶酪吐司做法小贴士】
| 小贴士1.制作奶酪馅时，也可以将奶酪隔水加热，搅匀后使用； 2.最后的发酵烘烤过程中，整个程序的时间是发酵1小时+烘烤40分钟，如果在发酵即将结束时发现还没有发酵完全的话，可以按暂停键，此动作可中止程序45分钟，待时间到了就继续之前的程序；在这期间，可以随时视情况再次按暂停键结束这个中止动作来继续程序； |
