| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】丹麦面包在面包中热量颇高的，因为做这个品种的面包要下大量的黄油，所以就用来配蔓越莓，让蔓越莓的酸度冲淡一些丹麦面包油腻感，表皮脆脆的，令人吃了还想再吃，还不会有罪恶感的：） |
【食材与调料】
【主料】蔓越莓60g，高筋面粉125g，低筋面粉75g，裹入黄油90g，黄油14g，酵母4g，水120g |
【辅料】糖20g，盐3g  |
【制作步骤】
 | 1.蔓越莓预先用果酒泡过后晾去水份，待用 |
 | 2.裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用 |
 | 3.把主材料中的高粉、低粉 、糖、盐、酵母、水、黄油投在面包机中，搞拌成扩展阶段 |
 | 4.把面团擀成方块包好，放置冰箱中冷冻30分钟 |
 | 5.30分钟后取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间 |
 | 6.把面片包着黄油，收好折合处 |
 | 7.把面团擀成长方块 |
 | 8.再叠成三层 |
 | 9.再放冰箱冷冻，7—9步重复3次 |
 | 10.在三次后取出面团擀成正方块 |
 | 11. 在涂上表面蛋液的面片上放上蔓越莓 |
 | 12.把另一面片盖上，再把面片切形为等份长条形状，在中间再切上一刀，两头不要完全切开 |
 | 13.把每一份面坯的两头向中间切开的地方穿过去，有点象麻花那样子 |
 | 14.做好的面坯放在烤盘里，置温湿处发酵 |
 | 15..发酵成2倍大后，涂上表面蛋液，送进180度的烤箱中 |
 | 16.烤20分钟后，出炉 |
【蔓越莓丹麦面包做法小贴士】
| 小贴士无 |
