| 最近爱上了烘焙，也喜欢蔓越莓酸酸的味道，于是就做了这一款蔓越莓蛋糕卷。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋中等4只，低筋面粉90克，牛奶60克，玉米油45克，蔓越莓干20克，绵白糖40克 |
| 【辅料】白醋2至3滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.蔓越莓干切细 |
 | 3.蛋黄与蛋清分离 |
 | 4.牛奶、玉米油、蛋黄混合均匀 |
 | 5.筛入低筋面粉 |
 | 6.混合均匀 |
 | 7.蛋清中滴入二至三滴白醋，用电动打蛋器打到干性发泡 |
 | 8.拿三分之一蛋白糊与蛋黄面糊用切拌法混合均匀，再把剩余的蛋白糊与蛋黄面糊混合均匀。（也可以分三次混合） |
 | 9.加入蔓越莓干，轻轻地混合 |
 | 10.倒入铺有油纸的烤盘 |
 | 11.把烤盘放入提前预热5至10分钟的烤箱中，150度上下火中层，烤30分钟。（不过，我估计25分差不多了，因为做好的蛋糕不太好卷） |
 | 12.蛋糕出炉，倒置烤架上，撕去油纸 |
 | 13.再翻过来，涂上一层均匀的草莓酱 |
 | 14.冷后放冰箱冷藏20分钟，吃的时候切断如图所示 |
【蔓越莓蛋糕做法小贴士】
