| 本来是想做蔓越莓戚风蛋糕的，可是在鸡蛋分离蛋清和蛋白的时候，不小心弄了点蛋黄进蛋白里，我知道这样的结果会让蛋白打发不好，所以最后我决定选择做杯子蛋糕了，成品还挺漂亮的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，低筋面粉100g，蔓越莓30g |
| 【辅料】油40ml，泡打粉1克，苏打粉2克，牛奶50ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料。 |
 | 2.蛋黄加糖调散。 |
 | 3.加入牛奶。 |
 | 4.加入玉米油调散。 |
 | 5.筛入低粉，泡打粉和苏打粉拌均匀。 |
 | 6.再加入蔓越莓拌匀。 |
 | 7.蛋白分次加糖打发。 |
 | 8.蛋白取一部分放入蛋黄糊里拌匀，再倒入蛋白盆里。 |
 | 9.用刮刀上下拌均匀。 |
 | 10.准备好杯子。 |
 | 11.蛋糕糊倒入杯子。 |
 | 12.撒上芝麻。 |
 | 13.烤箱预热，放入烤盘，设置170度，上下火30分钟。 |
 | 14.取出烤盘。 |
【蔓越莓杯子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、蛋白里混了蛋黄就不容易打发了，所以我加了泡打和苏打粉。 2、蛋白和蛋黄糊加料的时候，要上下切拌，避免消泡。 |
