【食材与调料】
【主料】土杂鸡两斤 |
| 【辅料】料酒，花椒，酱油适量，盐，白砂糖，猪油适量，草果，八角，干辣椒适量，辣椒面，豆瓣酱适量，姜，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉洗净切块，用料酒，花椒粒，酱油，盐腌制一会 |
 | 2.草果八角姜片蒜瓣 |
 | 3.干辣椒切段 |
 | 4.锅里放少量的油，爆香辣椒段起锅 |
 | 5.放少量油，倒入鸡块翻炒 |
 | 6.鸡肉变色，起锅 |
 | 7.锅里留少量油，依次加入草果，八角，姜片，豆瓣酱，辣椒面拌匀 |
 | 8.倒入魔芋豆腐，加少量的白砂糖跟味精 |
 | 9.炒个两分钟左右，倒入鸡肉一块翻炒，再加一点盐，酱油，迅速翻炒入味 |
 | 10.快要起锅时加入炸过的辣椒段跟蒜瓣，翻炒拌匀 |
【魔芋鸡做法小贴士】
