| 早上去菜市场时，看到很多人在围着一辆板车在买什么东西。过去一看，原来是卖小鳗鲞干的，卖的人一直在说是比较淡鲜的，于是也卖了一些，回家烧肉吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】小鳗鲞干250g，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.小鳗鲞干剪成段 |
 | 2.用水浸泡一会儿 |
 | 3.瘦肉切片备用 |
 | 4.油锅加热，倒入瘦肉翻炒，再加适量盐、白糖、料酒及酱油 |
 | 5.倒入小鳗鲞 |
 | 6.翻炒 |
 | 7.加适量水 |
 | 8.烧五六分钟就可以了 |
 | 9.装入盘中 |
【鳗鲞烧肉做法小贴士】
| 鳗鲞要先浸泡一下，不然很硬比较难烧透 |
