| 木须肉是北方地区一道传统的宴客菜，过去凡是喜事的宴席上都会出现。物质丰厚的今天确不太常见它的身影，但我是一直喜欢。总感觉这道菜有肉、有蛋、有菌、有菜营养全面，口感丰富常吃对身体有益，因此，是我们家餐桌上常见的菜。 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊肉100g，鸡蛋100g，泡发木耳100g，黄瓜100g，胡萝卜100g |
| 【辅料】葱末适量，蒜苗适量，食用油适量，花雕酒适量，蚝油适量，酱油适量，白糖适量，淀粉适量，姜末适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，蔬菜切片肉切丝，放入适量花雕酒，蚝油，淀粉抓匀，鸡蛋打匀 |
 | 2.锅里放入烧热倒入蛋，炒至凝固盛出 |
 | 3.锅里放底油炒香葱姜蒜末 |
 | 4.放入肉丝炒至变色 |
 | 5.放入适量味极鲜酱油调味 |
 | 6.放入木耳，黄瓜，胡萝卜炒匀 |
 | 7.放入鸡蛋蒜苗快速翻炒 |
 | 8.放入适量白糖提鲜 |
 | 9.营养又美味的木须肉出锅了 |
【木须肉做法小贴士】
| 小贴士炒制过程中始终大火以免出汤 |
