| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】毛毛虫就是毛毛虫，为什么要叫做墨西哥毛毛虫呢？嘻嘻，实话实说吧！因为，美美又在瞎搞啦，把毛毛虫上面的泡芙糊糊换成了墨西哥糊糊！所以喽，毛毛虫就变成了墨西哥毛毛虫喽！穿上了粉色外衣的毛毛虫，是不是另有一番味道呢？咳咳，美美的粉红情节又犯了！美美一直就把面粉当成玩具玩，偶尔来个瞎配，换种口味，换个搭配，能让心情也变得带着丝丝的窃喜呢，就好像恶作剧的孩子收到奖励的感觉，嘻嘻，反正吃不坏人不是！ |
【食材与调料】
【主料】高粉250g，糖50g，盐2g，奶粉10g，牛奶140g，酵母3g，黄油20g |
【辅料】黄油45g，糖粉50g，蛋40g，低粉50g  |
【制作步骤】
 | 1.主料除黄油外所有的主材料都放入面包桶，揉面档工作 |
 | 2.一个揉面程序完成后，放入黄油，发面档工作 |
 | 3.发面档工作结束后，面团发酵好 |
 | 4.取出发酵好的面团，排气 |
 | 5.分成相等的几份 |
 | 6.取一份按扁，用擀面杖擀成牛舌状 |
 | 7.从上至下卷起来，稍微整下型，使他变成纺锤形 |
 | 8.辅料里面的食材为紫薯墨西哥原料紫薯趁热压成泥 黄油软化，加入适量糖粉和紫薯泥 用打蛋器搅打均匀 分次加入全蛋液和两滴白醋 打成均匀的糊糊 将低粉筛入黄油糊糊中，搅打至顺滑 将面糊装入裱花袋 |
 | 9.把墨西哥糊糊挤上去，用黑芝麻做眼睛，放入温暖的地方进行二发 |
【墨西哥毛毛虫做法小贴士】
| 小贴士1、做好的墨西哥糊糊如果一次用不完可以放入冰箱冷藏，可以保存几天哦！ 2、整形的时候最好做成两头稍微尖的样子，更像毛毛虫。 |
