| 我有个舅妈，整天吃斋念佛。跟我们一起到外面吃饭，她总是跑到庙里打包几份斋菜，带到饭店，我们吃饭喝酒，她就吃她带去的斋菜，想想有点好笑。我们都打趣她说吃斋不比吃肉省钱、整天吃素怎么受得了、素的再好吃哪有肉好吃呢······ 09年到海南玩，在寺庙里吃了一顿自助斋菜。那真是扶墙进扶墙出啊，回来这么久老公还经常说，从来没吃过那么好吃的菜。 素菜并不是斋菜，斋菜是不能有大荤小荤的，大荤指活物，小荤就是香料之类的。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇10朵 |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，老抽适量，醋适量，糖适量，湿淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇加水泡3分钟洗净，再放水泡4小时。 |
 | 2.泡好后用刀在香菇顶上切十字花刀。 |
 | 3.锅里放入泡香菇的水，加生抽、老抽、糖、盐、醋烧开。 |
 | 4.香菇挤干水分放入，盖上盖子闷5分钟。 |
 | 5.大火收汁，加入水淀粉勾芡。 |
 | 6.摆盘上桌。 |
【闷香菇做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、大的香菇最好切开，小的可以切花刀。 2、这道菜不放葱姜，才是真正的斋菜。 |
