面拖蟹,面拖蟹的做法 - 阳康菜谱网面拖蟹做法大全

【食材与调料】

【主料】六月黄十只

【辅料】生抽两勺，六月鲜一勺，面粉150g

【制作步骤】

	1.十几只六月黄！冼净，对半切开
	2.啊哟，，这张牙舞爪的家伙，丢入油锅中面拖盖面时，爪子还在不停滴挥动。
	3.生抽、六月鲜，只要颜色呈现蟹壳红，大火裹酱起锅。
	4.一锅酱蟹，油亮鲜美，吮指一嘬，啊呀，我的眉毛……

【面拖蟹做法小贴士】

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面拖六月黄

面拖六月黄，是我们这一带，乃至上海一带非常著名的吃法。所谓的六月黄就是每年的六月初上市的大闸蟹，这些大闸蟹还要经历一次蜕壳才可以完全长好所以蟹壳还是软的，六月黄比起成熟的大闸蟹肉质比较嫩蟹黄比较鲜美，但是因为不能过度的捕捞所以每年只有30天左右的时间可以吃到六月黄。六月黄的吃法比较讲究不能按照烹饪大闸蟹的方法烹饪六月黄，因为肉质太嫩所以最好不要清蒸，因为清蒸会让六月黄的部分水分流失那么肉质就不在鲜美了，今天为大家介绍一种吃六月黄的方法既简单又好吃，非常适合家庭制作而且能保存蟹的原汁原味。因为六月黄还差

嫣然

2024-02-11 13:45:01

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腊蒸六月黄

最近朋友圈被月饼君刷屏，隔着屏幕远远的都能闻见月饼的香。以前中秋佳节馈赠亲朋好友的是月饼，不知什么时候开始，竟刮起了一股大闸蟹的风。朋友说送大闸蟹既美味还倍有面。对于一个内陆的小伙伴来说，我们见到最多的就是河里的虾兵蟹将，小虾、小蟹。小时候吃的最多的就是河里石头下面抓出来的小螃蟹，壳还是软软的，清洗干净，直接放进油锅里面炸一下，一会儿就变成红色的壳了，然后小心翼翼的吃起来。大概蟹如人生吧，只有生长期足月的蟹（大闸蟹）膏肥肉嫩才备受食客们的喜爱，而生长期没有足月（baby版本）的蟹，食用的人比较少。一来蟹商

晏嘉佳

2023-12-07 12:15:01

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