| 西红柿鸡蛋面的制作方法相当简单方便、节省时间，因此收到上班族和妈妈们的青睐。西红柿鸡蛋面，色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。鸡蛋的营养价值非常丰富，被营养学家誉为“理想的营养库”。鸡蛋惟一缺少的是维生素C，而西红柿维生素C含量很多，恰好弥补了鸡蛋的缺陷，二者同食起到了很好的营养互补作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜面条400g，鸡蛋1个，西红柿80g |
| 【辅料】精盐适量，鸡精适量，植物油适量，黄瓜丝20g，葱花适量，番茄酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.将面条入沸水锅中煮半熟，捞出晾凉。 |
 | 2.西红柿洗净，切丁. |
 | 3.鸡蛋打入碗中，搅匀。 |
 | 4.炒锅放油，放入葱花爆香，接着放入西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。 |
 | 5.加高汤（水），番茄酱，盐。 |
 | 6.放入面条同煮，加鸡精调味，盛入碗中，撒上黄瓜丝即可。 |
【西红柿鸡蛋面做法小贴士】
| 1.面条一定要煮到7分熟就捞出来。 2.填汤的时候不要填太多，要适量，这个面条和汤是一起喝的。以免浪费，酸酸溜溜的汤很好喝的。 |
