| 前几天在一个美食网址看到这个面包造型觉得蛮不错了今天了试了一下虽然第一次做这个造型出来的效果不是很满意主要是面团水分有点多整形的时候太沾手了大家做的时候可以适当的减少水分这款面包是卷好面团二发之后才整形的中种面团：金像粉175克 即发酵母3克 水110克主面团：金像粉35克 低粉40克 细砂糖30克 盐3克 奶粉10克 蛋20克 黄油20克 水10克 |
【食材与调料】
【主料】金像高筋面粉175g，即发酵母3g，水110g |
| 【辅料】金像高筋面粉35g，低筋面粉40g，糖30g，盐3g，奶粉10g，全蛋液20g，黄油20g |
【制作步骤】
 | 1.中种面团：金像粉175克 即发酵母3克 水110克 混合，揉成团 |
 | 2.发酵2倍大 |
 | 3.主面团：金像粉35克 低粉40克 细砂糖30克 盐3克 奶粉10克 蛋20克 水10克 依次加入，把中种撕小块 揉到扩展阶段 |
 | 4.加入黄油20克揉出膜 即可 |
 | 5.发酵2倍大 |
 | 6.排气，分4剂子 松弛15分钟 |
 | 7.取一个面团按扁，擀成长舌状 |
 | 8.放上一片培根 |
 | 9.然后将面团卷起来 |
 | 10.在温暖处进行二次发酵 |
 | 11.发酵完毕后用剪刀斜着剪出造型 烘烤 温度180度 时间18-20分钟（根据自家的烤箱脾气烘烤） |
【麦穗培根面包做法小贴士】
| 小贴士博客原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6d412dba0101dvg6.html |
