| 过年的时候从老家带回来的速度扇贝丁儿，很是鲜美。话说，我们家在渤海湾，北海跟东海交汇的地方，据说这个地方的海水独一无二的，味道相当的不错，当然，我带回的扇贝丁，也是自己叔叔养的，是婶婶亲自手的，妈妈拿回来亲自搞的，除了新鲜，美味，干净，营养外，还充满了满满的爱呢。过年在家妈妈就做过扇贝韭菜的水饺，挑食的老公都可以吃一大盘子，足见其味道的鲜美啦。今天我也来自己动手，弄点美味的水饺 |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜的扇贝丁250g，大白菜100g，韭菜400g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，黄守义十三香适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉两碗，入盆，加水，调匀，不要太硬了，饺子面，软一点儿好吃 |
 | 2.面和好后，要醒一下，记住盖上盖子，不然很容易干 |
 | 3.韭菜摘去老叶子，洗净，备用 |
 | 4.韭菜切成细小而的段儿 |
 | 5.速冻的扇贝丁，解冻，清洗干净，大葱洗净 |
 | 6.大葱和大葱，剁好 |
 | 7.大白菜心儿洗净 |
 | 8.切成碎末儿 |
 | 9.全部馅子放入盆里 |
 | 10.加品利特级初榨橄榄油 |
 | 11.盐两勺子 |
 | 12.芝麻油，少许 |
 | 13.儿童酱油少许 |
 | 14.黄守义十三香少许 |
 | 15.所有调料一起，搅拌均匀你 |
 | 16.醒好的面，搓成剂子 |
 | 17.切成大小均匀的小段儿 |
 | 18.擀皮儿，饺子皮薄馅大才好吃，饺子皮要园，中间厚，四周薄 |
 | 19.擀成这样就行了，重复动作 |
 | 20.放馅儿饺子皮里，尽量多写 |
 | 21.捏紧中间 |
 | 22.然后两边分别用大拇指食指挤压，一个漂亮的饺子就完成了 |
 | 23.这就是成品啦，漂亮吧，重复上面的动作 |
 | 24.饺子都包好了，放好备用，盖子上要撒些粉，不然容易粘住 |
 | 25.锅里水至纸滚开，下饺子入锅 |
 | 26.下一部分，搅动一下，再下另外一部分，全部入锅，搅动一下，饺子浮起来 |
 | 27.盖上锅盖，至谁再次滚开 |
 | 28.打开锅盖，加入一碗冷水，水再次滚开后，再加入一碗冷水 |
 | 29.谁再次滚开即可 |
 | 30.关火，全部饺子都是肚子朝上了，就熟啦 |
 | 31.成盘食用吧，那味道，不是一般的鲜美呀 |
【扇贝韭菜水饺做法小贴士】
| 1、饺子面和好后，要醒一下 2、水开后，加入冷水后不要再盖盖子了，否则很容易煮破 |
