| 买了两盒500g的马斯卡朋奶酪，要想着法的把它打发掉，女儿爱吃蛋糕，做个蛋糕卷，纯奶油的馅味道有些单一，用奶酪和奶油再加些香草精和糖混合，那味道太香醇，很有满足感，好吃到就直接入口啦。 想想十年前，天天在外奔命，体重不足百斤，怎么吃都胖不起来，有几次，跟上幼儿园的女儿在甜食店，直接买人家的打发好的鲜奶油杯来吃，想增肥。现在清闲下来，却天天怕长肉，不敢多吃，不过，看到美食还是忍不住要多吃两口，还好我不太贪嘴，适可而止，不然爱做美食的我不知要胖到何种地步了。 我 用的八寸方模，如果想用烤箱烤盘，所有用量加倍就可以了。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉40g，鸡蛋2个，牛奶25ml |
| 【辅料】马斯卡朋奶酪50g，淡奶油50g，糖粉15g，香草精几滴，细砂糖30g，玉米油15g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，蛋黄蛋清分离 |
 | 2.制作馅料:淡奶油加一半糖粉 |
 | 3.用电动打蛋器打发至出现不消退的纹理 |
 | 4.另取一碗放入马斯卡朋奶酪和剩余糖分，搅拌至顺滑，倒入鲜奶碗内，滴几滴香草精，搅拌均匀放冰箱冷藏备用 |
 | 5.蛋黄里加入牛奶、玉米油，搅匀 |
 | 6.筛入低筋面粉 |
 | 7.搅拌成无颗粒的蛋黄糊 |
 | 8.蛋白里加入细砂糖，打发至干性发泡 |
 | 9.取1/3蛋白霜入蛋黄糊内，翻拌均匀 |
 | 10.再倒回蛋白霜内，翻拌均匀 |
 | 11.八寸方模内铺上油纸 |
 | 12.倒入蛋糕糊，抹平，震去大泡 |
 | 13.放入预热好的烤箱中层，180度，15分钟。取出放凉，倒扣在另一张油纸上，揭去底部油纸 |
 | 14.平平的抹上调好的马斯卡彭奶油馅 |
 | 15.借助擀面杖卷起蛋糕，然后用油纸裹起来，两头扎紧，放冰箱冷藏30分钟，取出切片即可 |
【马斯卡朋奶酪蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士1.蛋糕烤的时间不要太长，时间长了蛋糕表面容易裂。 2.蛋糕取出来一定要晾凉，在倒扣在另一张油纸上，不然表面容易年在油纸上破相。 3.奶油、奶酪分开打发，这样容易混合。 |
