米奇蔓越梅夹心甜馅饼,米奇蔓越梅夹心甜馅饼的做法 - 阳康菜谱网米奇蔓越梅夹心甜馅饼做法大全

蔓越梅是我的大爱，会自己做点心甜点后，简单的蔓越梅饼干已经不能满足我，所以这次尝试下更复杂的。这款蔓越梅甜馅饼口感会比饼干的口号更加柔软，然后就是蔓越梅多多的，很满足。分享给喜欢蔓越梅的大家。写的比较仔细，亲不要觉得很难做哟

【食材与调料】

【主料】黄油70g，低筋面粉140g，糖粉70g，鸡蛋30g

【辅料】蔓越梅干120g，细砂糖25g，水250g，模具，烤箱上下火175度 25分钟

【制作步骤】

	1.制作果酱的材料：蔓越梅干（尽量切碎）细砂糖水。
	2.把蔓越梅干和水一起倒入锅内大火煮沸腾，然后盖上锅盖转小火煮30分钟，煮到蔓越梅干软烂。（煮的过程如果水干，可适量加水，以防糊底。）
	3.煮烂后加入细砂糖搅拌均匀。
	4.继续小火加热搅拌，挥发水份，浓缩成酱。关火让果酱冷却。
	5.饼皮材料：黄油（隔水融化）低龄面粉糖粉鸡蛋液
	6.黄油加盐搅拌均匀
	7.黄油加糖粉一起打发。（打到颜色变浅一点就好了）
	8.分两次加入鸡蛋液。搅拌均匀
	9.筛入低筋面粉
	10.用橡皮刮刀拌均匀，拌成柔然的面团。
	11.把面团放入模具。用手整形成凹的。好填满果酱。
	12.放入之前做好的果酱。
	13.取一团面团捏成薄片，盖在果酱上面，再整理下边缘。
14.盖好顶的模具上再刷一层鸡蛋液就好了。可以进烤箱了。
	15.烤箱预热，上下火，175度，烤25分钟。米奇蔓越梅甜馅饼出炉啦。