| 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，豆瓣酱适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.水开放入盐煮一下豆腐捞起备用 |
 | 3.热油爆香蒜、姜 |
 | 4.放入豆瓣酱翻炒几下兑入适量的水再放入豆腐 |
 | 5.放入淀粉水 |
 | 6.煮看翻炒匀即可 |
【麻婆豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆瓣酱比较咸不须放盐了 |
