| 豆腐富含动植物蛋白质，钙，磷，铁，维生素及碳水化合物，有补气，补中生津，解毒润燥，素有‘植物肉‘之称。’’ |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g |
| 【辅料】肉末适量，豆瓣酱适量，料酒适量，白糖适量，生姜末适量，蒜末适量，葱末适量，香油适量，鸡精适量，生抽适量，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.把豆腐切成小方块，猪肉剁成肉末。 |
 | 3.把豆腐在开水锅里煮二分钟，捞起放进水里。 |
 | 4.坐锅放一点油，油温热了以后放一点蒜末，生姜末翻炒一下，放进肉末翻炒。 |
 | 5.等肉末翻炒到颜色变白时，放一点豆瓣酱翻炒到香味飘香时，放一点糖，生抽，翻炒。 |
 | 6.放进豆腐翻炒一下，放一点开水炖二，三分钟。 |
 | 7.起锅时，放一点生粉水搅拌一下，放一点葱末，香油，鸡精，装盘。 |
【麻婆豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐在开水里煮二分钟，过凉水。能去除涩味，吃起来软嫩可口。 |
