磨菇炒肉

肉切片 蘑菇撕大块 放锅内小炒,简单易做,适合单身MM。

【食材与调料】
【主料】后腿肉250g,磨菇350g
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,葱适量,淀粉适量,姜适量,青辣椒100g,红辣椒60g,蒜适量

【制作步骤】
磨菇炒肉 1.洗好磨菇,手撕成片
磨菇炒肉 2.青,红辣椒切丁,青椒多点
磨菇炒肉 3.将猪肉切成片,瘦肥分开,瘦肉用水淀粉、盐、酱油腌制;  
磨菇炒肉 4.坐锅点火,放肥肉小煎,稍显黄色后,出锅放入盘内
磨菇炒肉 5.倒入辣椒、姜蒜爆出香味,再放入肉片翻炒,
磨菇炒肉 6.看到肉质变硬,倒入刚盛出的肥肉和蘑菇再翻炒片刻
磨菇炒肉 7.加入盐、高汤,酱油,加盖稍焖一会儿
磨菇炒肉 8.加入鸡精即可出锅,完成。

【磨菇炒肉做法小贴士】
辣椒,姜蒜是先爆出香味,再与肉,蘑菇合炒,方能入味

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徐正炎 徐正炎
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