| 香酥可口，蛋挞液没有淡奶油，热量会少一些，用商城换的12连模，正好，一口一个，好吃。。 |
【食材与调料】
【主料】黄油90克，低筋面粉170克，蛋液20克，糖粉40克 |
| 【辅料】鸡蛋3个，奶粉60克，水250毫克，白糖80克 |
【制作步骤】
 | 1.黄油切小块，软化。 |
 | 2.加入糖粉，打发至颜色发白。 |
 | 3.分次加入蛋液，打至完全融合。 |
 | 4.筛入低筋面粉，按压成面团，冰箱冷藏。 |
 | 5.把冷藏的面团取出，擀成薄片。 |
 | 6.用圆形模切出塔皮，放在模具上。 |
 | 7.先按压固定底部，然后四周，尽量使塔皮厚薄均匀。 |
 | 8.辅料即蛋挞液:鸡蛋、奶粉、白糖搅拌均匀。 |
 | 9.加入水，拌匀，过筛两遍即是蛋挞液。 |
 | 10.将蛋挞液盛入挞皮八、九分满。 |
 | 11.预热烤箱，220度，15分钟左右即可。 |
 | 12.用牙签轻轻撬一下边就能脱模了。 |
【迷你小蛋挞做法小贴士】
