| 【烘焙甜点】11月第三课跟着humil导师学做～～迷你夹心松饼。这款迷你夹心松饼吃着松软可口，加点果酱酸酸甜甜，味道不错哦！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉30g，玉米淀粉15g，鸡蛋50g，牛奶50ml，色拉油5g |
| 【辅料】细砂糖15g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.材料大集合。 |
 | 2.分离好的蛋黄。 |
 | 3.分离好的蛋清。 |
 | 4.蛋黄里加入色拉油，乳化均匀，再加入牛奶。 |
 | 5.再加入过筛的面粉和玉米淀粉。 |
 | 6.搅拌至无颗粒状的面糊备用。 |
 | 7.蛋白加盐，分三次加糖打至湿性发泡。 |
 | 8.取1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。 |
 | 9.再将拌匀后的面糊倒回剩下的蛋白糊中。 |
 | 10.切拌均匀的面糊备用。 |
 | 11.舀一勺面糊放入锅中，小火慢煎。依次舀入面糊。 |
 | 12.待表面起小泡是用小勺子小心翻面煎另一面。 |
 | 13.煎至两面金黄即可出锅。 |
 | 14.根据个人喜好夹上果酱即可。 |
 | 15.成品图。 |
【迷你夹心松饼做法小贴士】
| 小贴士1.一定要小火慢煎。 2.煎至表面有起小泡时要及时翻面，以免煎焦。 |
