| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】蛋糕做多了也想尝试面包，但是不是经常吃，所以面包机一直都没有买，想吃偶尔揉揉面应该不难 经过几次失败，上网找了视频看，但始终作品出来都不如意，每次费几小时期待的结果都让我伤心啊！ 询问了一些朋友，估计是我揉面太用劲，把面都揉断了，而且揉面是把空气揉进面团里，所以不能很使劲。 前几天就在本论坛看见了网友制作PIZZA，看着很想吃，于是尝试做了，而且也不用揉出膜 结果我很满意啊！包底就想吃面包那样，很有口感！于是我就想用同样的方法来制作今天的迷你肠仔包 也是很成功啊！太好了，以后能随时吃上面包了！免了揉出膜的步骤真好！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉150g |
【辅料】油20g，盐2g，糖15g，水90g，酵母3g  |
【制作步骤】
 | 1.将材料用刮刀混合后， 倒出工作台揉面 |
 | 2.揉成面团后盖保鲜膜发酵40分钟 |
 | 3.发酵至两倍大后，工作台撤些高粉，把面团倒出，压出气泡后分成6等份，醒15分钟 |
 | 4.取一小面团擀成窄的长方形，分成两半，分别卷两条小香肠 |
 | 5.接口要捏紧，朝下，放在铺好油纸的烤盘上，进行第二次发酵，我是用烤箱发酵的，大概30-40分钟 |
 | 6.发酵至两倍大就可以刷蛋液，撤白芝麻，我没有刷蛋液，我刷的是枫糖浆 |
 | 7.入预热好200度烤箱，烤12-15分钟即可！ |
【迷你脆皮芝士肠仔包做法小贴士】
| 小贴士这面包很简单，没什么特别技巧 |
