| 毛毛虫面包是【烘焙甜点】5月第4课的作业，老师是如莲静心。请看老师的教学帖子：http://group.haodou.com/topic-460305.html毛毛虫面包是我们家的最爱，每次买面包都会选择它，买的毛毛虫面包没有包裹馅料，都是夹奶油的，好吃长肉肉啊！如莲静心老师教的是包裹馅料的毛毛虫面包。老师说：“毛毛虫面包里的馅可以随意，放肉松、紫薯、豆沙之类的都可以。”我自制了巧克力黑芝麻馅料，味道不错哦。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，牛奶130g，蛋液30g，黄油30g，细砂糖25g，酵母3g |
| 【辅料】巧克力黑芝麻馅料适量，淡奶油适量，表面刷蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面包食材。 |
 | 2.把除黄油外的材料放入面包桶内，上面挖个小洞放上酵母。启动一个和面程序 。 |
 | 3.一个和面程序结束后加黄油，再启动一个和面程序。 |
 | 4.两个程序结束，揉圆，放回面包桶发酵。 |
 | 5.发至两倍大。 |
 | 6.取出排气。 |
 | 7.分成8份。 |
 | 8.揉圆，醒20分钟。 |
 | 9.取一个面团擀薄。 |
 | 10.用刮板在面片的一端切成一些长条，在另一端放上巧克力黑芝麻馅。 |
 | 11.从有馅料的一端卷起，慢慢的卷完收口。 |
 | 12.在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛。 |
 | 13.放入不粘烤盘里。 |
 | 14.放烤箱发酵，下层烤盘放开水。 |
 | 15.准备好蛋液。 |
 | 16.发至1.5倍大，取出表面刷上蛋液。 |
 | 17.放进预热好的烤箱，180度烤20分钟。 |
 | 18.出炉放在冷却架上。 |
 | 19.萌萌的毛毛虫面包可爱吧！ |
 | 20.看看烤的怎么样？ |
【毛毛虫面包做法小贴士】
| 小贴士1，毛毛虫面包里的馅可以随意，放肉松、紫薯、豆沙之类的都可以。 2，具体温度和时间根据各自的烤箱调整。 |
