毛毛虫面包,毛毛虫面包的做法 - 阳康菜谱网毛毛虫面包做法大全

毛毛虫面包是【烘焙甜点】5月第4课的作业，老师是如莲静心。请看老师的教学帖子：http://group.haodou.com/topic-460305.html毛毛虫面包是我们家的最爱，每次买面包都会选择它，买的毛毛虫面包没有包裹馅料，都是夹奶油的，好吃长肉肉啊！如莲静心老师教的是包裹馅料的毛毛虫面包。老师说：“毛毛虫面包里的馅可以随意，放肉松、紫薯、豆沙之类的都可以。”我自制了巧克力黑芝麻馅料，味道不错哦。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，牛奶130g，蛋液30g，黄油30g，细砂糖25g，酵母3g

【辅料】巧克力黑芝麻馅料适量，淡奶油适量，表面刷蛋液适量

【制作步骤】

	1.准备好面包食材。
	2.把除黄油外的材料放入面包桶内，上面挖个小洞放上酵母。启动一个和面程序。
	3.一个和面程序结束后加黄油，再启动一个和面程序。
	4.两个程序结束，揉圆，放回面包桶发酵。
	5.发至两倍大。
	6.取出排气。
	7.分成8份。
	8.揉圆，醒20分钟。
	9.取一个面团擀薄。
	10.用刮板在面片的一端切成一些长条，在另一端放上巧克力黑芝麻馅。
	11.从有馅料的一端卷起，慢慢的卷完收口。
	12.在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛。
	13.放入不粘烤盘里。
	14.放烤箱发酵，下层烤盘放开水。
	15.准备好蛋液。
	16.发至1.5倍大，取出表面刷上蛋液。
	17.放进预热好的烤箱，180度烤20分钟。
	18.出炉放在冷却架上。
	19.萌萌的毛毛虫面包可爱吧！
	20.看看烤的怎么样？