| 其实，我本来想做一道，辣子鸡的，谁知道……变异了，味道还真心不错也，很下饭，特别是里面的土豆金针菇这种材料，相当好吃，大家一起试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】童子鸡1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，土豆2个，金针菇1把，生抽15ml，辣子鸡调料2勺，黄酒15ml，大蒜2瓣，辣椒干适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买来的童子鸡洗净，切块，放入黄酒、盐腌制半小时 |
 | 2.起油锅，放入足量的油，油要多炸出来的效果才好哦。下鸡块 |
 | 3.同时，切土豆片下水煮熟 |
 | 4.捞出沥干备用 |
 | 5.另一边，分批下鸡块，炸至8成熟 |
 | 6.金针菇淖水 |
 | 7.捞出放在碗底 |
 | 8.起油锅，大蒜头切碎，放入煸香，下辣椒干 |
 | 9.下辣子鸡调料，这一步可以用其他辣椒酱代替 |
 | 10.下鸡块，放入适量水煮，放入生抽，煮8分钟左右 |
 | 11.将土豆片放在金针菇上 |
 | 12.将鸡块倒在土豆片上，完工 |
【麻辣仔鸡做法小贴士】
| 小贴士炸鸡块要油多，快速，效果更好 |
