麻辣鱼片

那天逛市场,看见有这种鱼卖,当时问了下人家告诉我了,可能我没听清楚,所以还是不知道它叫什么鱼,以前买过超市袋装的成品吃过,觉得应该是那种鱼,所以就买了点回去,做出来真的很好吃,孩子一直问我叫什么鱼,说不出来,管它的好吃就行,而且这鱼的刺也可以嚼烂吃下肚去,有点海鱼的味道很香有嚼劲。喜欢吃鱼的朋友也可以自己试试。

【食材与调料】
【主料】海鱼150g,青辣椒2个
【辅料】油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,白糖半勺,味精半勺,酱油半勺

【制作步骤】
麻辣鱼片 1.准备一些海鱼。
麻辣鱼片 2.用清水清泡干净。
麻辣鱼片 3.准备两个青辣椒。
麻辣鱼片 4.青辣椒切丝。
麻辣鱼片 5.锅热油,下入花椒爆香。
麻辣鱼片 6.加入姜蒜爆香。
麻辣鱼片 7.下入鱼片。
麻辣鱼片 8.加料酒、酱油烧一会。
麻辣鱼片 9.加入青椒。
麻辣鱼片 10.加入盐、味精、白糖翻炒均匀。
麻辣鱼片 11.起锅装盘。

【麻辣鱼片做法小贴士】
1、这种鱼是干的,要提前泡发一下。
2、加酱油、料酒可以提鲜去腥。

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