【食材与调料】
【主料】鲤鱼2斤，菠菜适量 |
| 【辅料】郸县豆瓣酱适量，花椒适量，麻椒适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼洗干净 鱼头剁开 鱼身切片 |
 | 2.把青菜洗干净 鱼放盐和料酒腌制20分钟 |
 | 3.准备所需材料 |
 | 4.青菜用开水绰一下铺在底下备用 |
 | 5.锅中倒入油 放入花椒麻椒爆香 在放入郸县豆瓣酱 辣椒姜丝蒜片炒出油 |
 | 6.放入适量的水 水开依次放入鱼头 鱼骨 鱼片 |
 | 7.放入鱼后水开 把鱼放入铺有青菜的器材中 |
 | 8.在上面放好辣椒 花椒 麻椒 |
 | 9.锅中放油烧热 淋在辣椒及花椒麻椒上面 |
 | 10.麻辣鱼片完成 |
【麻辣鱼做法小贴士】
