【食材与调料】
【主料】龙虾一斤 |
| 【辅料】香菜一把，芹菜一根，蒜苗一根 |
【制作步骤】
 | 1.龙虾买回来，用清水养几个小时，看水浑浊了就换水。 |
 | 2.虾子去虾线，然后用牙刷，刷干净。 |
 | 3.去头 |
 | 4.去腮 |
 | 5.把夹子去掉。 |
 | 6.清理干净的龙虾 |
 | 7.倒入料酒，腌制半小时 |
 | 8.作料准备好 |
 | 9.锅里放油，炒香作料（干辣椒，花椒，蒜，姜）再放豆瓣酱炒，其他作料不放。 |
 | 10.倒入龙虾翻炒均匀 |
 | 11.龙虾变色后倒入一厅啤酒，刚好淹没龙虾 |
 | 12.啤酒煮开后放入少量盐 |
 | 13.收汁后倒入剩下的作料以及孜然粉，大量花椒粉，鸡精翻炒，混合。（如果吃的比较辣的话，建议再倒入干辣椒粉混合） |
【麻辣小龙虾做法小贴士】
