| 最早接触麻辣香锅对它并没啥好感，心想不就是把一盘菜放锅里炒炒，大杂烩吗？可是，当它不知不觉在我身边火了起来时，我这颗吃货的心又蠢蠢欲动起来。于是跟老公去吃了一次，但是那次给我印象很不好，环境差，用的油感觉不干净，而且很贵，是论两称。于是，我又惦记在家做了，做了几次，终于成功了。现在一边编辑帖子一边流口水呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉100g，丸子150g，木耳50g，藕100g，腐竹50g，土豆1个，洋白菜1/4个，鲜虾100g，西兰花100g，金针菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱1棵，姜1块，蒜1头，剁椒适量，郫县豆瓣酱适量，八角2粒，花椒适量，麻椒适量，孜然适量，麻辣香锅调料适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先，把需要焯水的材料焯水至八成熟。 西兰花焯水。 |
 | 2.藕片焯水。 |
 | 3.丸子焯水。 |
 | 4.羊肉片焯水。 |
 | 5.木耳泡好焯水。 |
 | 6.鲜虾洗净。 |
 | 7.土豆切片。 |
 | 8.把土豆过一下油。 |
 | 9.把洋白菜过一下油。 |
 | 10.过完油的土豆片和洋白菜盛出备用。 |
 | 11.准备调料。葱姜蒜，八角，花椒，麻椒，香叶，茴香，孜然，干辣椒等。 图上绿色的是cook100的麻辣香锅底料，很好用。 |
 | 12.锅里热油，下八角，花椒，麻椒，香叶，茴香，孜然，干辣椒炸香。捞出不要。 |
 | 13.放葱姜蒜炒出香味。 |
 | 14.放一点郫县豆瓣酱和剁椒，炒出红油。 |
 | 15.把虾放进去炒一下。 |
 | 16.倒入刚才焯好水的各种菜和肉。大火快炒。 |
 | 17.放入麻辣香锅调料，可以加适量盐。继续翻炒。 |
 | 18.最后撒点葱花，鸡精，芝麻出锅即可。 |
 | 19.麻辣鲜香，很有食欲是吧。 |
【麻辣香锅做法小贴士】
| 各种材料要先焯水或者过油至八成熟，这样最后才能一块出锅。 材料可根据个人口味选择。吃完火锅如果有剩下的东西来做香锅很不错。 我用的cook100这款麻辣香锅调料真的很不错，如果不爱像我这么麻烦，那么直接加这款调料就可以了。 |
