| 我们四川人是无辣不欢，麻辣香锅更是很符合我们的胃口，今天做的麻辣香锅吃的家里人都辣得不要不要的，还是想吃。 |
【食材与调料】
【主料】藕片1根，魔芋1块，虾少许，鱿鱼少许，土豆粉1包，各种蘑菇适量 |
| 【辅料】盐少许，油少许，郫县豆瓣酱适量，自制辣酱适量，花椒油适量，香锅酱可要可不要，大蒜少许，花椒少许 |
【制作步骤】
| 1.先用锅用烧开水，水开把藕片，魔芋等分别下水焯至七成熟 | 2.在锅中倒油，油的量视菜量而定，油至五六成热，下花椒和大蒜，炒出香味 | 3.有香味后倒入豆瓣酱，炒出红油之后下入自制辣酱和花椒油 | 4.炒上半分钟之后加入香锅酱，也可以不加直接把焯过的菜倒入，待菜翻炒均匀后可撒入少量白芝麻，就可以出锅了 |
【麻辣香锅做法小贴士】
| 小贴士炒酱要用小火，蘑菇焯水后要去水分 |
