| 我比较喜欢吃辣的，所以辣椒面和花椒面放的都比较多 |
【食材与调料】
【主料】精瘦猪肉300克，大白菜500克 |
| 【辅料】鸡蛋一个，料酒，盐，小粉，花椒粒，香辣酱，鸡精，味极鲜酱油，辣椒面，花椒面，蒜苗叶，小葱叶 |
【制作步骤】
 | 1.清洗精瘦肉切片，倒入料酒，盐，一个鸡蛋清拌匀 |
 | 2.加适量小粉拌匀 |
 | 3.大白菜洗净中间竖切一刀，再横切成三段 |
 | 4.锅内热油放入花椒粒炸香，滤出花椒粒 |
 | 5.加适量盐在油里倒入大白菜段爆炒熟 |
 | 6.炒熟的白菜先装盘子里最好直接装汤碗 |
 | 7.香辣酱放锅里炒香，加水，一小勺酱油，盐，鸡精煮开 |
 | 8.将备好的肉片放入汤内搅散煮出的沫沫要舀出 |
 | 9.炒好的白菜放到大号汤碗里，煮好的肉片连同汤汁倒在白菜上面 |
 | 10.撒上蒜苗叶，小葱叶，花椒面，辣椒面 |
 | 11.热一勺油 |
 | 12.将热油倒入汤碗内的辣椒面花椒面上，拌匀即可！ |
【麻辣水煮肉片做法小贴士】
| 小贴士腌制肉片时如果觉得麻烦就直接用嫩肉粉和盐就行，不过口感要稍差 |
