| 肉质鲜美、汁鲜肉嫩的海味食品，含有丰富的蛋白质，同时还含有较为丰富的脑磷脂、高级不饱和脂肪酸、胡萝卜素及多种人体必需的微量元素和各种氨基酸等，其中甘氨酸和谷氨酸是口虾蛄鲜味的呈味物质。另外其磷、锌含量高，具有健脑功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】爬虾500g |
| 【辅料】油适量，辣椒适量，蒜适量，花椒适量，黄豆酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好爬虾 |
 | 2.切块备用 |
 | 3.辣椒切段备用 |
 | 4.大蒜切片备用 |
 | 5.锅中倒入适量油 |
 | 6.油热后放入辣椒，蒜片，花椒 |
 | 7.放入适量大酱 |
 | 8.倒入爬虾 |
 | 9.不停的翻炒，再加入适量水焖三分钟， |
 | 10.出锅，麻辣香鲜 |
【麻辣爬虾做法小贴士】
| 大火把料爆香，加少量水即可。 |
