| 做了一大盘麻辣牛肉干，貌似比外面买的好吃的多，一下午就被我们母女俩当做零食吃了一大半，剩下的也很想吃滴，可是孩子她爸特别爱吃自己做的牛肉干，所以就留一点点，看来下次还得多做点。 自己做的麻辣牛肉干，干净卫生，而且根据自己的口味来做，非常好吃，下面来看看具体做法吧...... |
【食材与调料】
【主料】牛腱子肉600g |
| 【辅料】油少许，盐适量，生姜1块，大葱1段，桂皮1段，香叶4片，八角2个，料酒少许，花椒粉少许，辣椒粉适量，孜然粉适量，熟芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.生姜切成片、大葱切成段 |
 | 3.锅里放入适量水，放入牛肉，加入生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、少许料酒，烧开 |
 | 4.改小火炖40分钟 |
 | 5.切成小条 |
 | 6.锅里放入少许油，放入牛肉条煸炒 |
 | 7.慢慢煸炒直到炒干水汽，变得很干 |
 | 8.加入适量辣椒粉、孜然粉、少许花椒粉，炒匀 |
 | 9.加入适量熟芝麻翻匀 |
 | 10.出锅了 |
【麻辣牛肉干做法小贴士】
| 小贴士一、做牛肉干的肉不用煮很长时间，熟透就可以； 二、煸炒的时候开小火慢慢煸炒干水汽； 三、辣椒粉、花椒粉、孜然粉根据自己的口味酌情添加，一般来说花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一，不然会很麻，这个根据个人口感来做。 |
