| 一家人都喜欢川菜，朋友给搞了几斤毛肚，天又冷，有感而作麻辣毛肚，味道十足！ |
【食材与调料】
【主料】毛肚300g，黄豆芽，金针菇，木耳 |
| 【辅料】葱，姜，蒜，辣椒，麻椒，料酒，白糖，红九九，盐，鸡精，青椒，香叶，花椒 |
【制作步骤】
| 1.把黄豆芽，金针菇，木耳用水焯熟。 | |
 | 2.备料葱姜蒜等 | 3.将葱姜蒜香叶爆香 |
 | 4.倒入红九九约30克 |
 | 5.炒出红油煸香 |
 | 6.加水煮沸 | 7.烧水期间，片好毛肚。 |
 | 8.水沸后加入片好的毛肚，再煮开三分钟。 | 9.备好干辣椒麻椒 |
 | 10.青辣椒和葱花点缀，将干辣椒麻椒用六成热的油煸香，泼到上面，成品！麻辣鲜香味道十分美！！ |
【麻辣毛肚做法小贴士】
| 小贴士一是，毛肚一定新鲜并且片刀，入味好。 二是，开锅放毛肚，口感好。 三是，最后要收锅干辣椒麻椒泼油，味道更足！ |
