| 此道菜原料没有特殊要求，家里有什么就放什么就可以哦~个人认为土豆片和蘑菇很好吃~还可以放一些香菜等其他绿叶菜，美味啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】菜花1/2颗，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，香油少量，郫县豆瓣适量，葱1根，姜1块，蒜5瓣，干辣椒2个，辣酱适量，杏鲍菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花焯水沥干水分。 |
 | 2.杏鲍菇切片。 |
 | 3.土豆切片。 |
 | 4.杏鲍菇和土豆片一起放入开水中焯熟。 |
 | 5.三样菜都沥干水分备用。 |
 | 6.准备调料：糖、盐、香油、郫县豆瓣酱、辣酱。 准备配料：姜、葱、蒜、干辣椒。 |
 | 7.将配料改刀。 |
 | 8.锅内热少许油，炒香郫县豆瓣酱。 |
 | 9.加入配料，翻炒出香味。 |
 | 10.放入辣酱炒香。 |
 | 11.倒入沥干水的蔬菜，翻炒均匀。 |
 | 12.加入少许盐。 |
 | 13.加入适量的糖。 |
 | 14.翻炒均匀出锅即可。 |
【麻辣干锅什锦做法小贴士】
| 大火快炒，不加水才能出现干爽的口感。 |
