| 豆角肉丁包是从电视上学的，看到电视上做出的包子皮薄馅大，这个馋。于是自己今天也学着做了，豆瓣酱味道浓郁，好吃极了。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉300g，豆角300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜适量，料酒2小勺，老抽2小勺，豆瓣酱1小勺，香油适量，鸡精少许，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原材料。 |
 | 2.面粉中加入酵母，搅匀。 用温水将面粉搅成絮状，然后和成面团，放置饧发。 |
 | 3.将面团饧发至2倍大的面团。 |
 | 4.豆角洗干净，去筋。 |
 | 5.锅中倒入适量水烧开，放入去筋的豆角，进行焯水至豆角断生，然后捞出控干水分。 |
 | 6.焯好的豆角切碎。 |
 | 7.五花肉切成小丁。 |
 | 8.锅中倒入适量油烧热，放入肉丁煸炒至出油。 |
 | 9.放入调料：葱姜蒜末，料酒，老抽，盐，花椒粉继续煸炒至肉丁熟透，最后放入豆瓣酱。 |
 | 10.放入切好的豆角，再放入少许的鸡精和适量香油，拌匀即可。 |
 | 11.发好的面团切成小剂子。 |
 | 12.擀成包子皮，将馅料放入包好。 |
 | 13.包好的包子放置再次饧发10分钟，然后上锅开蒸。 |
 | 14.大约10至15分钟，包子出锅（根据包子大小定蒸的时间）。 |
【豆角肉丁包子做法小贴士】
| 小贴士根据包子大小定蒸的时间。 |
