| 我和孩子口味相同，好多菜我们母子都爱，难道这也是遗传基原作怪吗？呵呵，就像这道凉拌麻辣豆干，做出来非常香辣开胃，儿子还不让我吃，说我跟他抢，孩子喜欢吃就让他吃多一点吧，嘻嘻。 |
【食材与调料】
【主料】豆干200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油1勺，辣椒酱1勺，姜适量，蒜适量，葱适量，香菜适量，鸡精半勺，白糖半勺，花椒油半勺，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好豆干。 |
 | 2.豆干切丝。 |
 | 3.切点姜。 |
 | 4.再切点蒜，加入酱油，辣椒油，白糖，味精，花椒油，油等调成汁。 |
 | 5.锅加水。 |
 | 6.放入豆干。 |
 | 7.焯水煮一下。 |
 | 8.捞出控水。 |
 | 9.切点葱和香菜。 |
 | 10.加入豆干。 |
 | 11.浇上料汁。 |
 | 12.拌匀。 |
 | 13.装盘，撒上熟芝麻。 |
【麻辣豆腐干做法小贴士】
| 小贴士1、豆干虽是熟制品，吃时最好还是焯水一下，吃得更放心。 2、凉菜少不了辣椒油，葱姜蒜，加点花椒油更麻辣过瘾。 |
