| 外面买的花卷，除了样子漂亮一些，味道和馒头没有什么区别，可是自己做就不一样了，想吃甜就吃甜，想吃咸就吃咸，今天我就做了很喜欢的麻酱味道的花卷。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉10g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入酵母和牛奶，揉成柔软的面团盖盖发酵。 |
 | 2.10克麻酱，5克香油，3克盐，10克面粉搅拌均匀。 |
 | 3.面粉发酵至两倍半大小，用手指戳不回缩不塌陷发酵完成。 |
 | 4.排气后擀成薄面片 |
 | 5.刷上调好的麻酱。 |
 | 6.卷起来切成等宽的段 |
 | 7.取两个叠在一起 |
 | 8.两头对折往长抻一下 |
 | 9.两边翻到底部整理好 |
 | 10.全部做好 |
 | 11.蒸锅篦上刷油，放入花卷，夏天盖盖饧五分钟即可，凉水上锅，大火十五分钟 |
 | 12.关火后再焖三分钟即可。 |
【麻酱花卷做法小贴士】
| 小贴士麻酱不要太稀，也不要卷太多 |
