| 健康无添加 |
【食材与调料】
【主料】猕猴桃1200g，砂糖400g |
| 【辅料】鲜榨柠檬汁30ml |
【制作步骤】
 | 1.把猕猴桃的皮削掉; |
 | 2.再把中间的心去掉,得出的果肉大概800克左右; |
 | 3.把果肉切成小丁; |
 | 4.放入玻璃碗里,加入30一40毫升的柠檬汁和所有的糖拌匀,盖上盖,并置于冰箱冷藏腌制隔夜或4小时以上,(柠檬汁的份量根据猕猴桃的酸甜度而定); |
 | 5.将腌制好的猕猴桃倒入厚低不锈钢锅里,用中火熬煮,在熬煮的过程中所产生的泡沫要尽量捞出不要; |
 | 6.将果肉煮至软烂时,用手持电动搅拌器将果肉打碎,(喜欢颗粒感的此步可以省略,没有手持搅拌器的可以倒入搅拌机搅打后再倒回锅里); |
 | 7.继续中小火将果酱煮至浓稠即可,趁热装入高温消毒过的玻璃罐中,倒置冷却,再移入冰箱冷藏,(果酱不要煮得太过浓稠,因为果酱冷却冷藏后还会变得更稠)。 |
【猕猴桃果酱做法小贴士】
| 小贴士熬煮果酱最好用厚底不锈钢锅，才不易糊底，装果酱的玻璃瓶要经过高温消毒，果酱做法和保存得当，能放上至少一个月 |
