还记得这是我第一次做的芝士蛋糕,因为当时没有烤箱,在网上看到这个模具很喜欢。而且我一直都很喜欢芝士蛋糕,在网上学习了一款不用烤箱做的蛋糕,我非常兴奋,动手就做了这个芒果芝士蛋糕。 |
【食材与调料】
【主料】卡夫奶油芝士200g,黄油35g,淡奶油100g,细砂糖50g,消化饼90g |
【辅料】芒果肉200g,鱼胶粉4茶匙,芒果啫喱粉20g |
【制作步骤】
1.准备的材料 | |
2.消化病用搅拌机粉碎,加入融化的黄油混合均匀 | |
3.将饼干泥放入模具中,用勺子压平,按入冰箱冷藏15分钟 | |
4.芒果一半切粒一半搅拌成泥 | |
5.奶油芝士切小块加入砂糖隔水融化,加入芒果泥搅拌均匀 | |
6.鱼胶粉加入3大匙的水隔热融化成液体,倒入芒果芝士糊中 | |
7.打发好的淡奶油倒入芒果芝士糊中 | |
8.拿出冰好的饼干碎 | |
9.倒入芝士糊加入芒果粒,冷藏5个小时 | |
10.芒果啫喱粉加入温水融化搅拌放凉 | |
11.倒入蛋糕上, | |
12.再放入冰箱 | |
13.等啫喱表面凝固即可 |
【芒果芝士蛋糕做法小贴士】
1、鱼胶粉加入水不要太多,水加入和鱼胶粉持平再搅拌均匀,加热融化就好 2、打发淡奶油不要全发,打到6-7分发,打好后仍有流动的状态 |