玫瑰肉松面包,玫瑰肉松面包的做法 - 阳康菜谱网玫瑰肉松面包做法大全

我好像还没做过像样的面包呢

【食材与调料】

【主料】面粉250克，玉米油20克，白糖30克，盐2克，酵母2克，蛋液60克

【辅料】肉松适量

【制作步骤】

	1.面粉揉成光滑的面团
	2.温暖处发酵两倍大
	3.取出排气，切成小剂子
	4.擀圆以此排好卷好
	5.卷好之后中间切开，摆好盘
	6.温暖处醒发
	7.烤箱预热，刷蛋液，175度25分钟

【玫瑰肉松面包做法小贴士】

小贴士我用烤盘摆的，不好看。可以用8寸的派盘

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老式面包

用酵头经过三次发面，出来的面包果然不一样，老味道，老口感，老回味啦！感觉自己的烤箱小，就用了一半的量。导师的这款面包也是我的最爱。这个老味道着实让我体验一次揉面的痛苦，将所有材料放入面包桶，结果面包机突然不干活了，肿么办，倒出来揉面吧！揉了一个多小时，还好算是揉出扩展膜了，二次发酵效果也很好，真是无巧不成书，正准备分割，有朋友找我出去办事，于是草草的分了几个大团，随便摆入烤盘，木有形成方排的规模，乘再次发酵的空儿俺出门了，回来发现效果还真的不错，烤出来的果然是那个老味道。看来这款面包酵头很重要。